病院の帰りに食べた

夏限定　　冷やし中華　　６５０円

冷やしラーメンは、冷やし中華と同じものです。
「中華そば＝ラーメン」という解釈から、
「冷やし中華＝冷やし中華そば＝冷やしラーメン」に変化

蛇足ながら、、、
冷やしラーメンは、山形県が発祥の地です。
山形県の「元祖、冷やしラーメン」は、誰が見ても「冷やしラーメン」で
普通にイメージする冷やし中華ではありません。

「冷やし中華」は昭和１２年、仙台の中国料理店の組合で
夏用の冷たいメニューとして考案されました。
当時は「涼拌麺（リャンバンメン）」という名前がつけられたそうです。
その「冷やし中華」、地域によって呼び方が違うところがあります。
西日本では「冷麺」と呼ぶのだそうです。
最近、焼肉屋さんなどで朝鮮料理の「冷麺」が人気を集めていますが、
それとは違い、いわゆる「冷やし中華」を「冷麺」と呼ぶのです。
これは、戦後、関西の中国料理店が「冷麺」の名前でメニューに
載せたのをきっかけに広がったと言われています。
しかし、最近は西日本でも「冷やし中華」という呼び方が広がりつつあります。
これは、コンビニエンスストアや市販の即席麺などで「冷やし中華」
として売られるようになったためです。
大阪本社の大手食品会社でも、もともと関西の呼び方「冷めん」で
発売していましたが、その後「冷やし中華」に商品名を変えたのだそうです。
続いて、北海道。こちらは「冷やしラーメン」と呼ぶそうです。
北海道は"中華そば"よりも"ラーメン"と呼ぶ方が定着しているため
とも考えられるそうです。さらに、岩手では「冷風麺」と呼ぶそうですが、
こちらは理由が分からないとの事です。

ネット喫茶で見た　　なっち＆ごっちん２トップ！！

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　　　　　　　　　　　　　　　2014/06/26
　　　
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上半期ベスト１０は　明日更新予定です　お楽しみに。